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ː[김희경님께서 남긴 내용] ː사과즙만 계속 주문해서 마시고있는사람입니다.. ː ː울타리 매실 1병 예약주문하겠습니다. ː ː근데 입금은 언제하면 되나요?????? 실제로 매실물을 만들어보면 사실은 매실이좀 익어야 매실향이있고 먹기가 좋던데 청매실이 좋다고만 하는이유가 혹시나 근래에 생긴 유통과정의 문제를 커버하기위해서 매실 유통상인들이 만들어낸 말이 아닐까? 하는 강한 의구심을 갖습니다. 상식적으로 모든 식물은 자기의 종을 보존하기 위해서 미숙과는 독성이 있다고 합니다. 익어서 씨가 발아능력이 있을때 그걸 따먹고 씨를 퍼쳐주라고 향도 맛도 멋도 내주는것아니겟습니까. 매실이 청매일떄 쌩탱이일때 약성이 있다함은 혹시 독성이 아닐까요? 각설하고 6월 10일경 매실향이 살짝 풍길때 작업하여 냉장하여 6월말경에 발송할것이므로 그때에 송금하셔야 합니다. 이 매실물(엑기스)은 발효로 추출하는것이 아니고 농도의 차이에의한 삼투압으로 추출하는것이기 때문에 냉장상태에서 추출하는게 훨씬 맛도 향도 좋습니다. |
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