:: 게 시 판 ::

 제목: 질문입니다.


글쓴이: 황정희

등록일: 2009-10-16 17:57
조회수: 456
 
안녕하세요.

궁금한 것이 있어 여쭤 보려구요.

모과차를 담을 때 꿀, 설탕 대신 조청을 쓰면 어떨까 해서요.
배즙같은 과일도 쓰는 것 같은데 잘 될까 싶습니다.

         
송하   2009-10-16 18:03:17
조청을 넣으면 좋을일 이지만 별로 단맛이 나지 않을것 입니다.
그보다는 담감즙이 좋을것 같고요. 그보다도 그냥 마시는것이 어떨런지요?
황정희   2009-10-17 00:06:34 [삭제]
와, 이렇게 빨리 답글 달아주셔서 감사합니다.
단감즙을 쓴다는 얘기는 처음 들어 봤습니다. 신기하네요.
그리고 그냥 마신다는 것은 모과 썬 것을 그냥 끓이라는 말씀이지요?
송하   2009-10-18 06:11:53
말리었다가 끓이면 더 잘 울어나고 보관이 쉬울것 입니다.
그런데 그게 불편 하시면 잘게 썰어 냉동 시켜두고 조금씩 끓여도 됩니다.
짙은 점도의 삼투압 추출보다는 그냥 끓여서 추출하는것이 더 좋다는 생각입니다.
그냥 끓이어 당분추가 없이 떫기도 하고 향도있게 그냥 그대로 마시는것을
몇번 하여 보시면 금방 숙달 되리라 생각합니다.
황정희   2009-10-19 11:44:37 [삭제]
예, 자세한 설명 감사드립니다. 이번에는 색다른 모과차를 먹겠네요.
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