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갓파김치하고 얼갈이김치에 무슨 젓갈이 들어가나요? 혹시 설탕도 넣으시나요? 그리고 백김치는 물이 있는건가요? 아니면 그냥 보통 빨간 김치처럼 물이없나요? 또 서울식 배추김치에는 새우젓만 들어가나요? 수정으로 답변을 여기에 올립니다.<<보우>> ♧갓파김치나 엇갈이 김치에서 멸치젓 새우젓이 둘다 들어가나 멸치젖갈 위주입니다. ♧우리집은 설탕이나 미원등 일체의 인공조미료는 쓰지 않습니다. ♧백김치는 새우젓갈로 담근 배추김치에서 고추가루만 들어가지 않았으니 물이야 김치국물 수준입니다. ♧서울식 김치란 멸치젓을 넣지않고 새우젓으로 담근것입니다. 멸치젓갈을 선호하지 않는 분이 있어 그렇게 준비한것입니다. |
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