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질문에 세세한 답변 감사드립니다 소비자를 생각하는 마음과 정성이 느껴집니다 저 또한 보우 농원을 신뢰하며 보내주신 음식을 즐거이 먹을때 효과가 더 크리라 생각합니다 제가 임금한 금액에 대한 정확한 계산 또한 감사드립니다 바로 입금하겠습니다 > >>지난번 6월28일 사과1 채소1 주문하여 잘 먹었습니다 >>이번에 두번째 주문합니다 >>채소즙1박스 >>사과즙1박스 >> >>주소: 광주광역시 북구 용동동 현대아파트 ////호 >>전화:010-8941-//// >> >>질문1 >>지난번 >>사과1,채소1,현미4키로 가격으로 8만4천원을 먼저 입금했는데 >>현미는취소를 했었거든요 >>이번에 얼마를 입금하면 되는지요? >>질문2 >>채소즙은 알루미늄솥에 끓여야 하고 보곤용기는 유리병이어야 하며 >>그외에는 효과없다는 이야기를 들은것 같은데요. >>지인의 소개로 믿고 다시 주문합니다만 제조방법이 궁금하여 질문드립니다 > >1) 채소즙 과 사과즙 금액이 택배비 포함하여 74000 원 입니다. >거기에서 현미금액 14000 원을 제하면 60000 원이 남습니다. > >2)알미늄 솥이 설명이 장황하여 어렵습니다만 가장 간단한 답변은 >가장 위생적 일려면 외부의 접촉물질에 대하여 안정적 이어야 합니다. >안정적이고 위생적 이어야 할려면 그 재질이 녹는 온도에 상관이 있습니다. >알미늄의 용해 온도는 600 도 이고 스테인레스는 1600 도 입니다. >그만큼 스테인레스는 알미늄보다 3 배는 더 안정적 입니다. > >채소즙 성분에 알미늄 성분이 녹아들어와야 한다면 그말이 맞다 하겠지만 >알미늄 성분이 채소즙에 필요 없다면 알미늄솥을 써야 한다는 말은 >앞뒤가 맞아떨어지는말은 아닐것 입니다. 모든 식품가공 설비는 스테인리스가 >원칙이고 모두가 그렇게 사용하고 있습니다. 나의 주장이 딱 맞다는 근거는 >없지만 나의 생각은 이게 최선이라는 것 입니다. >물질의 녹는 온도에따라 용출이 달라져 영향이 있다는 측면에서 CLP 보다 >CPP 가 20 도가 높아 그만큼 환경호르몬에 안정적 이라는 부연 설명입니다. > >유리병에 담아 저장하고 유통하면 좋을일 입니다. 식품을 장기간 보존할려면 >용기내에 공기층이 없어야 합니다, 공기층이 있다면 반드시 방부처리를 하여야 합니다. >드링크류가 병이나 캔의위에 약간의 공기가 있기에 거기에는 반드시 방부처리를 하였을것이다. >그렇게 생각하고 잇습니다. > >채소즙을 병에 담을려면 방부처리를 하던가 아니면 냉장상태로 유통기간을 3 일 이내로 >하여야 하니 방법은 각자가 끓이는 방법이거나 우유배달같이 날마다 배달하거나 하여야 하는데 >그렇한 방법이 현실적으로 어려우니 채소즙을 주문하고 판매 하는것 아니겠습니다. > >가장 현실적으로 가능한 방법이 완벽하지는 않겠지만 상대적으로 환경호르몬에 >안정적이라 하는 CPP 포장지에 넣는 방법에 그나마 만족 할수밖에 없다는 생각입니다. >내가 지난세월 투명지를 사용할뿐 알미늄 포장재를 사용하지 않은이유가 가격만 >비싸질뿐 위생적에서 좋아지는것도 아닌데 가장 문제가 내부에 공기층이 생기는지 >아닌지 그걸 확인할수 없다는 이유입니다. 이게 워낙이 불안하니 중간중간에 저울질 하여야하고 >물에 담그면 뜨거울때는 불어난 부피만큼 비중이 가벼워져 물에 뜨지만 식으면 바로 가라앉습니다. >식고도 가라앉지 않는것은 내부에 공기가 들어있다는 의미라 그건 빼어내고 상자에 담아냅니다. >공기층이 생기지못하게 어떻게 파우치포장 할것인가가 명제이자 숙제 입니다. |
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