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♣ 10월 16일 일요일 / 14~26 도 맑음 / 많은일들을 한 날이었다. 아짐들은 일찍나와 이미 3일째 배 선별작업을 하고있다. 재배 농민별로 품종별로 봉지 까내어 꼭지따고 상자당 내용물 20 Kg 씩 담아내어 따로따로 분류한다,. 그래야 가공시에 정확한 일량이 가능해지기 때문이다. 부패과가 엄청도 많아 그거 내다 과수원에 비료로 주는데 비료가 되기전에 벌과 새들의 먹이가 먼저되는것같다. 배 선별작업은 아짐들 5명이 알아서 잘해주니 나는 또 내가할일이 많다. 15년전에 대문을 달때 열어놓은상태에서 바람에 움직이지 않도록 바닥에 쇠말뚝을 박는일이 여태 마음뿐 미적거리다 그일부터하니 간단히 끝나는 일인데 이렇게 시작이 어렵다. 즙가공에서 펌핑부분 구조변경과 청소구 구조변경이 필요한것을 느낀게 3년전이면서 그일이 머리무겁고 그때바로 부품들은 다 가져다 두고도 미적거리다 오늘은 결심하고 종일 그일 깨끗이 마무리하니 앞으로 작업에 편리하고 능률이 더 날것 같다. 일이 시작이 반이라더니 이렇게 시작하면 끝나는일을 3년을 미적거렸으니... 간장이나 식초를 담아보면 잘 침전하여 맑은상태로 소분하여도 그래도 바닥에 다시 침전되어 불량은 아니면서도 미관상 깔끔하지않아 필터링을 하여야 겠는데 이게 위생에 문제없는 마이크로 필터를 선정하고 그 부품들을 구입하고 하는일에 2년여 세월이 걸려 다 준비하여 두고도 이일도 차일피일 더 급한일들에 밀려오다가 오늘 저녁식사후부터 시작하여 조립을 마무리하니 너무나 근사하고 훌륭한 Filter system 이다 새벽 3시가 넘어일이끝나 뒷마무리하니 작업장 정리도 말끔하다 이제 간장이나 식초등이 한결 품위가 높아질것 같다. 그 동안 날마다 마음으로만 맴돌던 일들이 꺠끗이 마무리되니 많은 일을한 셈이다. |
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