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♣1월 29일 일요일 / 3 ~16 도 흐림 / 설날이 반갑지만은 않은 날이다. 설날 조금은 여유있게 보내려고 이런저런 일들 밀어내느라 일들을 많이도 하였었으나 쉬는일에 익숙하지 않아 역시나 어제가 오늘같고 오늘이 또 역시나 그 내일이 되고마는 그런 날이다. 혼자서 18 분 차례음식 장만하고 차려내는 마누라가 그나마 대견하여 늦어지는 차례시간을 탓하지 않으며 어머님을 그리워 하였다. 성묘가서 보니 역시나 묘역이 한군데 있으니 편하기는 하는데 후손들에게 나태함을 불러오는게 아닌가하는 걱정도 들었다. 다들 모이니 그 수 또한 벌쩍하다 3월달 쯤에나 묘역 정비계획 설명하고 내려와 이방저방 내가 쉴만한 공간이 없기도 하고 간장도 빨리 담그어야 하는데 아짐들 주장대로 말날을 택하여 한다면 오늘밖에 시간이없다. 간장담는 일이 몇일 걸리는 것이라 소금을 물에타는날을 시작으로 보는것이라 소금을 타는데 진즉이 준비하여 두었던 죽염을 녹여낸다. 죽염이 염도가 낮은 것이라 많이도 들어간다. 죽염간장이나 된장이 별 특별한 맛이 날일도 아닌데 이렇게 터무니 없는 비용을 써야하는것인지 그도 반가운 마음은 아니나 하기로 마음정하였던 것이라 그리 하였다. 날씨가 심상치 않아 혹시나 비가 올지도 몰라 건조판에 널어 놓앗던 무 말랭이들 거두어 두었으나 비가 올것 같지는 않아 헛수고만 한것 같다. 밤 늦어서야 손님들 떠니가고 조용하여 이런 저런 생각을 하여본다. 丙戌元旦이라 그래도 금년의 계획을 정리하여 보자면 이렇다. ♧지금 작업중인 두부가공에 대한 설비를 마무리하여 내가 직접 하던지 아니면 이웃에 인계하던지 그건 나중일로 하더래도 마무리는 하기로 한다. ♧과수원 전지전정은 서둘러 마치어야 하고 종합 과수원의 면모를 계획대로 마무리 하고 나무들의 보식과 정리를 서둘러 3월 까지는 마무리 하여야 한다. ♧과수원 냉장고 주변을 준비정리하여 둔 터를 포장 마무리하고 냉장고 재배치 하고 지붕씌워주는 일이 작년 가을에 마친다면서 너무 늦어진다. 이일도 3월 까지는 마치어야 한다. ♧4월달에 종태 여울려면 이일도 수월치 않은 일이나 매끄럽게 하여야 할일이다. ♧포도즙 가공을 포기할것인지 아니면 투자를 하여 제대로 할것인지 포기하지 않는다면 7월 까지는 새로운 설비등을 마치고 시운전 마치어 두어야 할일이다. ♧계획된 새로운 과일즙 가공설비는 9월까지는 마무리하여 두어야 금년 과일즙 가공이 원만하고 품질도 더 좋아져야 하고 나도 고생을 좀 덜하여야 하고 이문도 생겨야 할일이다. ♧3년전부터 관심 가져오던 한과의 가공을 위해서 이번 봄까지는 몇가지 실험을 마치고 10월 까지는 시험 기구를 만들어 사용해 보아야 하는데 식용유를 사용하지 않고 튀겨내는 그러면서 능률높게 유과를 만들어 내는 방법을 찾아내어야 한다. ♧이미 구입하여둔 환을 만드는 설비를 자리잡아 사용하여야 하는데 이도 6월 까지는 적당한 작업장을 마련하여야 하는데 어디에 자리잡아주어야하나 미정이지만 이일도 서둘러야 할 일이다. 할일은 자꾸 불어나는데 나이는 거꾸로 잡아다니니 설날이 반가운 마음은 아니다. |
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