[게시판] - 친정집같이 편안한 보우농원

제목: 백군무 주문드려요##

글쓴이: 정혜영

등록일: 2021-01-04 17:20
조회수: 311 / 추천수: 1

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송하

요번 김장에 무우가 똑 떨어져 무우김치를 미처 못 담가 가족들이 서운해 할 것 같아
무우 1상자 주문드립니다.

백군무1상자
양념에 필요한 파 한줌 정도만 끼어 넣어주시면 고맙겠습니다.
파 가격을 잘 몰라 무 값 포함하여 3만원 송긍드리겠습니다.

송하 2021-01-05 06:08:59

청양고추삭힘을 얼마전에 정미소에 가면서 청양고추삭힘을
한통드리면서 냉장고에 보관해야한다고 하면서 드렸는데~~
그다음날 정미소에 가니까 아 그거 정말맛이있다고 하면서 기술이 뭐냐고하기에
그냥 소금물에만 담은 맹탕이다 하니 말도아닌데 하기에 ~~

그걸 한통? 쪼끔 같이 넣으면서 빠게찌(무우김치)에 청양고추삭힘을
쪼끔 넣으면 맛이 좋을것 같아서 같이 보내겠습니다...

Itlim 2021-01-05 08:43:56 [삭제]

몇퍼센트 소금물에 담그느지를여쭤봐도 되겠습니까?

송하 2021-01-05 09:35:47

먼저 염도계에서 3,8 % 로 물울 풀어서 두시간 두면 맑아집니다.
그때에 청양이든 동치미등 거의 같은 맛인데요 ~~삼삼하게 하면
나중에 염도를 제면 3,3 % 정도가 바로 삼삼입니다..
나는 그렇다는 이야기고 다른분들은 상당히 짜게 던데요~~~

염도계는 먼저 온도를 20 도 해야하는 이유가 아주 찬물은 보통 겨울에
5~7 로 추우면 나중에 제면 온도가 높아지기에 20 도가 기준으로 해야합니다..

Itlim 2021-01-05 09:52:58 [삭제]

처음20도 온도에서 3.8% 소금물을 만들고 청양고추를넣으면 나중에 3.3%염도로 옅어지면서 맛이 좋다는 말씀이시지요?

정혜영 2021-01-05 13:29:48 [삭제]

아~기대됩니다^^
보우 무우 김치는 1년이 지나도 물러지지 않아요
묵은 깍두기로 볶음밥 해주면 아이들이 게눈 감추듯 먹습니다
그 맛이 배추김치와는 다른 특별한 개미가 있어요
별 솜씨도 없지만 재료가 좋으니 기본만 갖춰도 가족들이 잘
먹어줘서 보우에 항상 감사합니다

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