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ː[조해순님께서 남긴 내용] ː그냥도사님께서 무청 절임 가격매김에 난감 해 하고 계서 ː시장조사?를 나갔지요. ː ː한살림에는 없고요 ː두레살림에서는 유기농은 없고 국산 말린나물을 속리산에서 공급 받는데 ː말린 거 한봉지(100g) 에 2000원인데...삶으면 몇 그람이 되는 지는 모르겠고요 ː대형 마트에서는 말린 거 삶아서 100g (한주먹가량)에 580원 이더라구요. ː물론 유기농 아닌 일반 무청 말린 거 삶은 거지요. ː ː이상이 시장조사에서 알아 온 것인데요.. ː모두 다 유기농이 아니고 또 그냥도사님네 무청 같은 조선무가 아니고 ː단무지 무청 인데도.. 시식용으로 된장에 무쳐 내놓은 것도 엄청 맛있더라구요. ː그러니 그냥도사님 무청으로 하면 얼마나 맛있을까?... ː상상만으로도 즐겁습니다. ː - - - - - - - 조선생님 고맙습니다. 지난날 먹고살기가 어려웠던 시절은 무청들을 그리도 잘 말려 집집마다 처마밑에 무청 엮음이 주렁주렁하더니만 지금은 볼수가 없네요. 50~60년대 형편이 어려운 사람들은 엮어서 말려 삶아 먹었고 형편이 좀 나은집에서는 소금에 절임하여 두었다가 삶아 국거리로 사용하였는데 그것은 소금에 절임하는것이 훨씬더 고급이라는 의미가 됩니다. 새파랗게 원형을 유지한 모습이 보기에도 먹음직 합니다. 그것을 일단 소금물에서 건져내어 물기를 쪽 빼고 가지런히 추려서 상자에 담아 무게를 맞춘후 다시 소금물을 적당량 부어서 잠기게 해야 오래 두어도 고래기가 끼이지 않지요. 삶은거나 절인거나 같은무게이면 내용량도 같은량일것입니다. 그게 100 g 에 580 원이라면 8Kg 이면 80 배가 되므로 46,400 원이 됩니다. 이렇게 많이 받는다면 다들 앞다투어 유기농 무청 사업을 하겠군요. 그렇게 받는다면 소비자 분들이 정떨어져 버리겠지요? |
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