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ː[최은숙님께서 남긴 내용] ː 주문하고 하루만에 도착한 신속성에 놀랐습니다. ː달콤한 배즙이 아주 좋구요, 덤으로 보내주신 물건에 더 욕심이 나는 분들도 많으신 것같아요. ː 근디, 무즙의 사용은 어떻게 하나요. 부탁한 동료가 있어서 같이 신청을 했는데 배즙과 비교되어 먹기가 어렵다고 하네요. ː 그리고 사과가 아쉬워서요. 말씀하신 사과는 어떤 종류이고 어떻게 생산되는지 제가 잘 모르거든요. 그렇게 재배하는 사과를 태산농원에서 출하한다는 것을 보았거든요. 직접 재배하신건가요? ː입금은 지금 하겠습니다. Integrated Pest Management 의 약자로 병해충 종합관리라는 의미로 농약에만 의존하지 않고 토양을 개량하고 천적을 활용하고 농약도 인체에 가장적은 독성을 가진 저독성 농약으로 사용하되 치료보다는 예방차원에서 농사를 짖고자하는 세계적인 추세의 농사법입니다. 우리나라의 경우 농촌진흥청산하 대구사과연구소와 경북대학 엄재열교수팀의 공동연구로 시행되고있는 저농약 농사의 표준을 잡고자 실시하는 농사법입니다. 내가 사과즙을 생산하기 위하여 대구사과연구소에서 재배한 사과만을 인수하여 사과즙이나 사과식초를 만들고 있는데 대구사과 연구소보다 더 안전하게 농사짓는 분들이 당연히 있겠지요. 그러나 공식적으로 인정되고 확인되는 IPM 사과는 대구사과연구소에서 시범재배한 사과가 대표사과라 하여도 무리는 아니겠지요? 거의가 정식으로 박사학위를 가진 연구사들이 연구를 목적으로 재배한 사과가 어떻든 인정되고 확인되는 가장안전한 사과라고 생각되어 매년봄부터 교섭?하여 확보된 사과가 냉장창고 하나에 가득이? 있습니다. 그걸로 보우농원 자체로 발매하는 사과즙을 생산한답니다. 그리고 무즙은 주로 합성조미료대신으로 사용되는 맛내기를 하며 경우에 따라서는 배즙이나 사과즙 이나 꿀을 섞어서 먹기도 합니다. |
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