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울금 다년생 초본. 근경은 괴상으로 가로로 자른면은 황색을 띠고, 향이 있다. 잎은 크고 길이 30~90cm, 폭은 10~20cm로 잎끝은 뾰죽하고 기부는 삼각형, 윗면은 푸른색이다. 잎은 타원형이고 4∼5개가 모여 난다. 뿌리줄기는 고깔 모양이거나 또는 가지친 둥근 기둥 모양이고 꺾은 면은 감색이다. 꽃은 수상화서로 늦은 봄부터 여름철에 피며 길이 약 30cm, 포편은 엷은 녹색으로 난형, 길이 4~5cm, 화관은 여두 모양의 황색이며 길이 2.5cm, 근경을 울금 또는 천옥금이라 한다. 세계적 장수마을로 알려진 일본 오키나와 일대에서 특용작물로 재배돼 건강식품으로 애용되고 있는 울금은 주성분인 컬큐민(Curcumin)이 항암.이혈작용이 뛰어나다는 연구결과가 일본은 물론 국내에서도 논문으로 발표돼 세간의 관심을 끌고 있다. 기를 소통시키고 울체된 것을 풀어주며, 피의 열을 내려주고 어혈을 치료한다. 흉부와 복부, 옆구리에 통증이 있을 때 효과가 있다. 열병에 의한 정신혼미, 토혈, 코피, 혈뇨, 황달 등을 치료한다. 음허실혈과 기체혈어자, 임산부는 주의해서 사용한다. ◈ 담석증에는 울금 ㆍ 감초 각각 10g, 백반 16g을 가루내어 한 번에 3 ∼ 4g씩 하루 3번 먹는다. ♠ 배가 불어나면서 가슴 통증이 있을 때는 울금, 강황을 각각 15 ∼ 20g을 끓여 하루 2 ∼ 3번에 먹는다. ♠자간에는 울금 ㆍ 백강누에를 7 : 3 비율로 가루내어 한 번에 6~8g식 하루 3번 식후에 먹는다. 주요성분 뿌리에 황색의 결정성분인 디케톤 화합물 쿠르쿠민(curcumin)과 그 유도체인 p-히드록시신나모일페루로일메탄(p-hydroxycinnamoylferuloylmethane) 및 p,p'-디히드록시디신나모일메탄(p,p'-dihydroxydicinnamoylmethane)으로 된 황색색소를 0.3% 정도 함유하며 그 밖에 정유 1∼5%, 불휘발성유 약 2.4%, 전분 50%, 조섬유 5%, 회분 4%, 수분 16% 정도를 함유하고 있다. 울금(鬱金) 다른 이름 학명 Curcuma aromatia Salisbury. 약성가 및 고서 鬱金味苦破諸血 淋溺見血及鬱結 울금은 쓰다. 제혈을 파한다. 임혈(淋血), 요혈(尿血) 및 혈울결에 쓰인다. 상인들은 흔히 강황을 울금이라고 속인다. 식물 열대지방에서 자라는 다년생 초본으로 뿌리줄기는 고깔 모양이거나 가지친 둥근 기둥모양이고 꺽은 면은 감색입니다. 산지에서 자라는데 겨울에 뿌리를 움에 보관하였다가 봄에 밭에 심습니다. 성분 노란색소 1~3%, 정유 1~5%, 녹말 30~40%, 약간의 기름이 있습니다. 노란색소는 쿠르쿠민이 그 주성분입니다. 정유의 주성분은 투르메론, 데히드로투르메론이 약 50%, 진기베렌, 디알파펠란드렌, 씨네올, 알파사비넬, 보르네올입니다. 투르메론은 이 약초의 특이한 냄새를 갖게하는 불안정한 성분으로서 쉽게 알파, 감마 투르메론으로 바뀝니다. 약리 뿌리줄기의 가루나 달인액은 동물실험에서 이담작용, 위액분비촉진작용, 이뇨작용, 해독기능, 갈락토즈 처리능력을 높이고 우로빌린뇨를 줄이며, 열물의 분비 및 배설을 촉진합니다. 그리고 간세포의 재생촉진작용을 합니다. 이런 작용은 쿠르쿠민유사물질과 정유의 작용에 의한 것입니다. 쿠르쿠민은 또한 강한 억균작용도 있습니다. p-토릴메틸카르비놀은 진성이담작용이 있는 천연화합물로서 알려진 좋은 간염치료약입니다. 정유는 또한 억균력이 강하며 담석을 녹이는 작용을 합니다. 뿌리줄기의 추출물은 임상실험에서도 만성간염, 담낭염, 담도질병, 담석증에 좋은 치료효과가 있다고 밝혀졌습니다. 응용 한의에선, 방향성 건위약이나 통경약으로 쓰며, 또한 코피, 토혈, 혈뇨 등에 씁니다. 쿠르쿠민과 정유를 분리하여 방향성건위약, 이뇨약, 해열약, 소화제, 급만성 담낭염 치료약, 담도염약, 카타르성황달약, 담석증, 급성간염약에 쓰입니다. 사용예 가루약 : 6~20g을 가루로하거나 달여서 하루 3~4회 먹습니다. 기타 조미료나 누런색의 식료색소로도 쓰입니다. 카레의 원료입니다. 노란색의 천연염료로도 쓰입니다. 알콜 추출액에 종이를 담갔다가 말려 노란색시험지(쿠르쿠민종이)로 붕산과 암모니움의 검출 반응에 쓰입니다. |
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