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ː[김정희님께서 남긴 내용] ː배즙용 배도 무농약 배인지 궁금합니다. 또 가격도 알고 싶습니다. - - - - - 통상 과일로 즙을 만드는 재료는 시장출하가 어렵운 모양이거나 상처가있거나 눌리거나한 재료로 생산하는데 그점에서 벗어나고자 노력해 왔습니다. 쌀이좋아야 밥이좋다는 단순하고 분명한 이유입니다. 작년의 배즙도 계약재배한 지극히 정상적인배로 가공하였더니 역시나 그 결과가 좋았습니다. 금년에는 그 규모를 늘려 경남 밀양, 그리고 우리농원 이웃 배밭과 전북부안의 농가와 계약을 했는데 3가지 조건입니다. 가급적 풀을베지말고 그대로 둘것 봉지씌우지말것 농약은 2회정도로 끝을낼것 입니다. 3군데중 밀양은 무농약으로 재배했으나 저번 태풍루사때 전멸했고 이웃배는 살균제만 2회 살포로 재배하였는데 루사때 30%정도 낙과되었으나 그런대로 무던하고 부안배는 2회농약을 살포하였고 루사의 낙과피해는 50%정도 되었으나 면적이 6,000여평이나 되기에 그런대로 상당히 많은양이 수확될것같습니다. 10월 10일경부터 수확하기로 하였습니다. 가공전용 배라는것은 외모나 크기에 연연하지않고 오직 맛과향 그리고 위생에 하자없는 과일본연의 목적에 충실하게 재배한다는 의미입니다. 배의경우 농약살포를 통상 10~15회 살포하는데 1회살포는 살충제 살균제등을 혼용살포하므로 1회는 사실상 2~3회라 보아야 할것입니다. 어떤이는 25여여회 살포하는 경우도 있다하는데 살균제만 2회살포 그것도 5월1회, 6월1회는 어설프게 무농약이라 선전하는이보다 더 양심적이라 말할수도 있을것입니다.  봉지를 씌우는 이유는 색깔을 곱게하는이유가 80% 심식충이나 순나방으로부터 보호하고자 함이 나머지인데, 봉지를 씌우지 않으면 맛이나 향이나 당도나 씹히는 식미가 훨씬 좋다는것은 익히 알면서도 워낙이 외모가 형편없어 시장출하가 불가하기에 대단한 인력과 비용을 들여가면서 봉지를 씌우는것입니다. 가격문제는 아직 결정하지 못하고 있습니다. 일괄생산하여 냉장창고에 넣어보고 계산해보는것이 맞을것 같아서 입니다. 관심가져 주셔서 고맙습니다. |
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