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ː[정경희 님께서 남긴 내용] ː안녕하세요! ː ː꽃이 곱던 봄이 다 가 버리리고, ː초록잎 무성한 한여름이 닥아 오겠지요! *^^* ː ː'쥐눈이 콩'으로 만드신 그 청국장 꼭 먹고 싶습니다. ː아직 염장청국장이랑 무염청국장이 반 남아 있는데, ː그래도 먹고 싶어서 주문드립니다. ː 경희씨 반갑습니다. 오늘부터는 사과 적과에 들어갔습니다. 사과의 크기가 앵두만큼씩 하거든요. 사과꽃 한화총이 4~7개까지 피고 열어버리므로 가급적 빨리 그중 하나를 남기고 나머지는 따 버리지요. 마을 형수님들에게 앞으로 대략 10일간 그작업을 부탁하고 밭에 모셔다 드리고 나는 지금 녹두청국을 앉히고 있는데 녹두작업은 콩과는 영 다릅니다. 녹두가 워낙이 예민하고 까다로워서 찌는 방법도 청국앉히는 방법도 콩과는 사뭇 다릅니다. 이 녹두 작업 끝나는 즉시 팥 작업에 들어갈겁니다. 팥은 녹두보다는 훨씬 쉬웠습니다. 보우의 솜씨를 녹두로 보여 드리고자 생각합니다. 청국을 막 먹어버리세요. 쥐 소금먹듯이 하면 나 장사어떻게 해요. 고맙습니다. |
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