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ː[연영님께서 남긴 내용] ː아이한테 매일 포도즙을 먹이고 있어서요. 포도즙 구입할 수 있는지 궁금합니다. 그리고 이 포도즙도 유기농 포도로 만드신 건지 궁금하고요. ː만약 있다면 담주에 무랑 같이 주문하겠습니다. ː ː참,들를때마다 적응이 안되는데 무슨 물건이 있는지 다들 어떻게 알아차리는 건가요? - - - - - - 포도즙가공에서 문제는 봉지아래 뭉쳐지는 주석산입니다. 그 주석산을 시범적으로 제거하기 차별화 한다고 생각하여 착즙하여 2개월정도를 냉장저장하여 다시 가열 멸균하여 팩에 포장하였더니.... 저온발효가 일어나 알콜기를 느낍니다. 그 포도즙을 어떤이는 좋더라 하고 어떤이는 나쁘더라 하여 불안하여 판매를 중지하고 있습니다. 포도즙 이야기가 나오면 겁이 덜컥납니다. 없다고 하기도 그렇고 있다고 하기도 그렇고.... 포도즙 만든 포도는 유기농이니 그런점에서는 좋은데 알콜끼가 있어 영 그렇네요. 좀 있다 시간나면 그걸로 포도식초를 만들 요량입니다. |
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