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제목: 감식초 어떻게 할까요?

글쓴이:

심원정

등록일: 2002-10-23 01:03
조회수: 1349

작년에 조금 무른 감을 식초만드려고 싣고갔더니 물러서 착즙이 어렵다고 하셔서 올해는 2톤짜리 헌 물통을 하나 구해서 담아두었더니 즙액이 벌써 3말이나 받아졌습니다.
이것을 어떻게 할까요?
밀봉을 해 둘까요?
계속 받아서 밀봉해 두었다가... 가능하다면 작년에 제것으로 제작해둔 식초발효통을 싣고와서 제가 직접 발효를 시켜보고 싶은데요.
정제와 살균이 잘 되면 음용으로... 안되면 올해처럼 농업용으로....

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