빨리했으면 좋은데 늦가을 장마에 걸려서 일을 하지 못하다가
어제부터 작업을 하여 내일은 가루를 만들것 입니다..
그런데 최현조님은 현미가루와 옥토미 가루를 만들어라 하는데
쪼끔 차이가 있읍니다..
현미를 물로씻고 또 씻어서 말리는데 그리고 옥토미가 찹쌀현미이기 때문에
이도 잘씻어서 가루로 만들어 봉지에 담아서 각자의 맛대로 합치면 좋은데
문제가 냉장이나 냉동에 두면 좋은데 그렇지 않은경우 변질이 걱정입니다.
이게 반드시 문제가 되고 변질이 가능하다 싶어서 ~~
현미와 옥토미(찹쌀현미) 를 햇볓에 말려서도 60 도정도 전기로 말려서
그래서 맛도좋고 먹을때 몸에 불편하지도 않고 오래두어도 별로 문제가 없다 싶어서
내일은 가루로 만들면 먹기좋고 맛도좋을까 싶어서 내일의 작업인데
가루로 만들면 김장때 가루도 좋고 평소에 커피보다 그냥 생가루로도 ~~~
그런맛이 좋거나 하면 5곡으로 만들어 현미, 보리 ,밀 . 수수.귀리. 를 싹을티워서
말려서 볶아서 미숫가로 만들면 맛이 어쩐가 생각합니다..
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