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ː[정영주님께서 남긴 내용] ː이제 여름이라 미숫가루를 많이 먹게 될텐데 아무 거나 사서 먹기는 찜찜해서 보우에서 판매해 주면 좋겠어요. ː아니면 현미가루, 콩가루, 찹쌀가루, 누룽지가루 등을 사서 섞어 먹어야 할까요? 매년 여름철에는 미수가루에 대한 생각을 하곤 하였습니다. 그러나 실천하지 못한 이유가 어린이용인지 성인용인지의 선택이 어려웠고 미수가루는 어떻든 염가로 판매하여야 소비가 될터인데 어떻게 생각하여도 그 원가가 만만치 않았습니다. 그걸 볶아서 가루내면 간단한 일이나 쪄서 말려 볶아야 하는 여러작업이 수월하지가 않아 가격이 내려가지를 않는 문제가 있었습니다. 그게 볶아보면 각 곡물마다 볶는 온도나 순서가 모두 달라 섞어서 볶을수가 없습니다. 한다면 표준 레시피를 제시해 주시면 고려해 보겠습니다. |
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