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나의 어설픈 청국장을 버리지 않고 찾아주시니 미안하기도하고 고맙기도하고 부끄럽기도 합니다. 4월 3일 장흥의 농업기술쎈터에 볍씨를 가지러가기전 찍은 모습으로 3일전부터 햇볕에 말리고 있는 청국으로 해지기전 거두어 차곡차곡 포개어 마루에 보관하였다가 햇볕이 비친후 내어다 햇볕에 말리며 사진은 햇볕에 널려 놓은후 찍은것입니다. 장흥에 다녀와 석양에 급히 또 콩 40 Kg 을 씻어 불리고 있으며 조금있다 찌기시작하면 새벽 5시경이면 청국을 앉힐수 있을것입니다. 그러면 8일이면 가루청국 생청국 모두가 일시에 발송할수 있을것 같습니다. 그림의 말리는 청국이 콩 40 Kg 인데 말려보면 35 Kg 정도로 무게가 줄어지더군요. 말리는것과 새로 작업하는 양을 합치면 마른콩으로 80 Kg 으로 그간 주문은 해결할것 같습니다. 조끔만 더 밀어 주시면 더 열심히 하여 성공하겠습니다. |
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