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> >그리고 콩을 준비하는 사진을 보고 보우 명품식초로 초콩을 만들면... 팔릴가...안 팔릴까..생각을 해봤어요. 각자 집에서 만드는 게 나을까요? > > 초콩을 만들어 쌩콩을 씹어보면 말 그대로 쌩콩이라 먹을수가 없습니다. 그래서 먹기좋은 방법이 없을까 생각한것이 가루로 만들어 밥도 비벼 먹고 물에 타서도 먹고 하게 하여 보자 하여 가루로 만들었는데 초콩을 만드는 순서는 콩을 정갈하게 물로 씻어서 햇볕에 몇일이고 빠싹 말립니다. 그런후 특선 사과식초에 탱탱 불리어서 다시 말립니다. 그리고 다시 특사초에 탱탱 불리기를 모두 3 번 한후에 말려서 그냥 가루내어 보니 먹기가 불편하여서 살짝 볶아서 가루를 내었습니다. 살짝 볶았기에 고소한 맛은 별로입니다만 거부 스럽지는 않습니다. 이번에 맛보기로 하나를 보낼 터이니 맛보시고 평을 부탁 합니다. |
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