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생각지도 못했던 현미쑥 가래떡을 저는 그냥 떡국으로 끓였는데 맛이 오감을 은근히 만족시키며 참 조화롭습니다. 처음부터 튀면서 맛있다는 아니고 점점..점점..하여간 한입씩 먹을수록 더 맛있다고 느껴지니.. 참고로 저는 참기름에 잘게 썬 표고를 볶다가 다시물(다시마,무)을 붓고 은근히 끓인뒤 청장으로 간하고 가래떡과 파를 넣고 마무리합니다. 떡국국물이 쑥과 함께 우러나서 톡톡하고 참 좋습니다. 맛있어서 주문하고 싶은데 만드실 계획은 있으신지요? 개인적으로 약간 풀어진듯한 그 떡국살이 더 맘에 드는데요. 그리고 떡국 크기도 처음엔 작다싶었는데 요리로 만들어 먹어보니 바로 이크기가 좋네요. 생각하셔서 정한 크기가 아닌가 생각했습니다. 오래 안끓여도 되고 쉽게 넘어갑니다. 떡국이라기보다는 쑥수제비 비슷한 별미음식이 됩니다. 떡국살이 더 질기고 크기도 크면.. 글쎄요? 그 맛이 나려나.. |
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