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우엉의 용도가 채소즙만드는 우엉이기에 설지나고 우엉을 뽑아서 씻어서 썰어서 바로 햇볓에 말려서 냉장고에 넣어두었습니다... 이걸 보름전에 우엉을 캐서 바로 말리는 이유가 이렇습니다`` 우엉은 작년봄에 파종하여 1년을 키우고 봄이되면 바로 꽃피울려고 힘을모아주는 그때에~ 반드시 우엉에는 새땅에 파종을 하고 손으로 풀을뽑아서 키웠습니다. 말린우엉은 쪼끔넣어서 끓어야 합니다, 많이넣으면 쓴맛이나기에 말입니다. 끓인후에 쪼끔의 꿀을 넣어도 또는 대추가 포함해도 좋을까 합니다.. |
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