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웬 3월에 눈발이... 지구 온난화라더니... 이제는 또 거꾸로 가는 지... 이곳 벤쿠버도 갑자기 눈이 내리고 얼고 하여 밖에 내놓은 화분이 얼어 버렸습니다. 그래도 눈길에 무사히 오셔서 다른 모습의 메주 사진을 보니 반갑습니다. 청국장 가루 내기가 힘드신 고충이 그대로 느껴집니다. 뭐 하나 새로 하자면 그저 드는게 돈이고...너무 자본? 많이 투입하지 마십시요...괜히 걱정 되네요. 저는 4월 25일 집에 갑니다. 학교에 5월 1일 부터 근무가 잡혀서 예정보다 한달 일찍 돌아갑니다.--남은 시간 두배로 활용 할 생각입니다 이주화 선생님의 글에 답글 주셔서 고맙습니다. 그 주문 성함이 <임성전>씨로 돼 있을 거구요. 그 주문만큼 액수 맞춰 제이름으로 따로 입금시켰었으니까 찾기는 쉬우실 겁니다. ****************무말랭이 오징어 초 무침********************** *이제 게시판에 요리글이 올라와서 너무나 반갑습니다. 이경옥님 !! 또다른 요리 올려 주셔요. 저도 청국장으로 떢복이 했는데.... 저는 사정없이 도깨비 방망이로 갈아 버리는데... 제가 꼭 도깨비 같군요...쿡쿡쿡!!! * 우리 딸이 요새 계속 청국장요리와 안 매운 백김치로만 먹인다고...아우성입니다. 고기 먹자 !! 매운 거 먹자!! 반란이 이만 저만 아니어서 고기 대신 오징어로 하고 매운 것은 너 한번 맛 좀 봐라 하고... 제가 주말 농장에서 청양고추 농사 진것이 시중 청양고추 보다 두배는 매운 게 있거든요 ★ 우선 우린물(표고,다시마,멸치)에 보우표 무말랭이를 담가놓고 ★ 오징어는 생강, 마늘 약간 탄 물에 재빨리 데쳐 놓아 똑같은 길이로 썰고 ★ 브록콜리도 오징어 길이로 길게 줄기째 찢어놓고 ★ 백김치(이 맛이 끝내줌. 새큼새큼 너무나 감칠 맛)도 오징어 길이로 썰고 ★ 당근도 오징어 길이와 같게 썰어 기름을 싫어 해 데쳐서 썼는데...별로 였음 이건 약간 차고 사각거려야 하므로 식초 소금물에 절여서 쓰는게 좋겠음 ★ 모두 넣고 식초, 고추, 양파 , 마늘을 넣고, 불려진 무말랭이도 꼭 짜서 넣고 바락바락 손으로 무칩니다.--- 맛을 봤더니 햐~~~ 무말랭이 짤깃짤깃한 씹히는 그 맛이라니.... ★ 이게 말 하자면 전라도 홍어회무침과 같은 건데...홍어대신 오징어요, 도라지 대신 무말랭이 인데... 오징어는 홍어 못 따라 가지만, 무말랭이는 도라지보다 훨씬 나았습니다. ★ 자 ~~ 여기에서 그냥 멈출 내가 아니지요....우리 딸은 딱 여기서 끝나야 좋아 하겠지만.... 설탕은 빼고, 청국장 가루를 듬뿍넣고, 또 갈아 놓은 청국장을 간으로 맞추니... 내 입맛에는 더 좋건만...우리 딸은 좀 개미가 없다는 표정... 그러거나 말거나.. ★ 얼마나 매운지...이마에 땀이 송글송글....눈물이 찔끔... ★ 이래도 또 매운 거 해달라고 할테냐? ★매운 거 먹으면 단게 땅기고... 단거 먹다가 또 매운 거 찾고... 이거 악순환입니다. 우리도 다음날 아침에 이거 남은 거 먹고 밖에 나가 슈크림 사먹고 달콤한 빵 사먹고 완전 반 건강식 했습지요. 으이구~~ |
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