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제목이 엄청 거창 합니다만 별게 아니고 변형 주먹밥이지요. 언젠가 글에 올린 이규학 박사님 강연에 의하면 가장 단순하게..이것 저것 섞어 먹지 말라는 데 기준을 두면 한끼에 오색을 다 먹을 게 아니고, 아침엔 붉은 색 노랑색, 점심엔 녹색, 흰색, 저녁엔 흑색 밤색. 이런식으로 두서너가지를 먹으면 좋을 듯 싶습니다. 그리고 이런 주먹밥 할때 저는 소금이나 다른 첨가물을 안 씁니다. 이건 밥이니까 밥처럼 담백해야지요. 그리고 여러가지 양념맛이나 감칠 맛을 멀리해야 바른 식생활로 갈 수 있습니다. 아이들이 먹기엔 크기가 좀 큰 듯합니다. 아이들을 위해서는 우리의 다식판이 좋을 듯 싶은데... 이것도 못 챙겨 왔네요. 김,우엉, 브록콜리, 당근,계란.으로 오색을 냈습니다. 색을 내는 데는 많은 식품이 있습니다-- 김, 흑임자, 검은 콩, 파란콩, 다시마, 톳, 당근 , 비트, 오미자, 브록콜리, 오이, 시금치, 파래, 미역, 계란, 호박, 각종 과일...등등 궁리 해보면 이것 저것 많습니다. 1. 백미로 밥을 해야 색이 선명합니다. 2. 김은 살짝 구어 부수고, 브록콜리는 데쳐 썰면 저절로 가루가되고, 우엉, 당근은 채칼로 가늘게 부숴 참기름 약간치고 살짝 볶고, 계란은 황백을 나누어 부쳐 가늘게 다지면 됩니다. *오색은 위 식품 중 얼마든지 가능하고...한번에 오색을 다하지 말고, 두세개 중점적으로 하면 더 좋음 3.색을 보아가며 적은 양의 밥을 섞어야 색이 제대로 됩니다. 4.틀은 다식판, 과자틀, 빵틀, 주먹밥틀(프리스틱으로 여러 종류가 있음) 다양하게 이용 할 수가 있습니다. 5. 먹는 방법도 그냥 김치 반찬에 먹어도 되고, 소스를 만들어 찍어 먹어도 되고, 날김에 찍어 싸 먹어도 되고....뭐 ~~먹는 사람 마음이지요. *저는 우엉과 당근 볶을 때는 보우표 쌀눈을 섞었지요. 그리고 짐 구석에 보우표 쌀을 한 2 Kg? (쌀은 못 가져 간다는 풍문에) 가져와서 입맛 없을때 해 먹을 려고 아껴두었는데...오늘 이거 하느라고 다 털어 했는데...TT 그런데, 역시 쌀이 좋아야~~~ 정말 아무 것도 넣은 게 없는데도 맛이 아주 쌈박 했습니다요. 우리딸 이웃 친구가 와서 먹어보고 OK !! 우리딸 살림이 자취 수준이라 그릇도 별로 없고 해서 사진 발이 별로 입니다만은... 그나저나 조금이래도 도움이 돼야 ... 아니 제 멋에 겨워 사는 사람이니...그것까지도 바라지 말아야 하나? 제가 2002년도에 반한 사람이 (그렇다고 그 전에도 없지만) 3 명 있는데... 보우농원 김희규님!!!, 노무현 대통령!!!, 대우중공업 김규환 명장!!! 입니다 그런데 이 세분이 참 공통점이 있어 제가 반하는 게 그냥~~~ 필?이 꽂혀서 인 줄 알지만 그 나름대로 상당히 커트라인?이 높게 잡혔지요? 1. 인격지수가 매우 높다. 2. 지능지수가 높다.--창의력이 뛰어나다. 3. 부지런 하고 성실하다. 4. 초지일관 변함이 없다 5. 끝까지 최선을 다 해 일을 완성시킨다. 6. 판단력이 총체적이고 정확 하다 (코끼리 다리 만지는 식이 아니고) 7. 유머(정서, 문화)가 있다 (이게 빠지면 인간 맛이 안나지요) 제 느낌을 다 표현 할 길이 없네요.... 그 중 두분은 일면식도 없으니...보우농원 그냥도사님께 두 분 거 몽땅 합쳐 드립니다. 그럼 오늘은 메주는 그냥 두시고... 불 꺼지기 전에... 그런데 왜 새가 삶은 콩은 안 먹을까요? 참 궁금하네요. 새 한테 물어봐야 하나? |
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