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♧이 아래까지 주문대로 출발하였습니다. ♧오늘 메밀묵 주문이 있으면 어쩌나 해서 잘 만들어 두었는데 오늘은 메밀묵 주문이 한껀도 없어 거시기 했습니다. 주말택배로 주문 부탁 합니다. ♧지난 가을 무우를 재배하여 그중 20% 는 김장과 동치미등으로 사용하고 30% 정도는 채소즙용으로 수확당시에 안전하게 상자에 담아져 냉장보관으로 들어갔고 나머지 50 % 정도는 밭에 흙으로 덮어 보관하여 두었었습니다. 그런데 그 50 % 의 무우가 이제 날씨가 풀리면 바람들어 그 가치가 상실되는것이라 아침에 광산구청 사회복지계에 연락하기를 각 복지시설에 기증 하도록 하였던바 10 여 단체에서 찾아와 각자 한트럭씩 가득 싣고가 모두가 소진되니 이렇게 홀가분 할수가 없습니다. 가치가 있을때 드려야 그 가치를 인정받는 것이라 바로 보우가족의 이름으로 복지시설에 선물하였습니다. ♧지난 10년간 쌀의 맛을 유지하는 방법을 실험 한 결과는 방아를 음력으로 정월달 안으로 방아찧어 소분포장하여 냉동보관하면 3 년간은 미질에 아무 변화가 없었습니다. 예컨데 6월달에 방아찧어 바로 보내는 쌀보다 정월달에 방아찧어 냉동보관이 훨씬 더 맛이 있습니다. 그래서 지난 10 일전부터 5일 간격으로 첫날은 현미 그다음이 백미 그리고 오늘 황미를 방아찧어 왔습니다. 오늘 밤부터 소분포장하여 냉동창고에 들어가면 이때부터 쌀 재고에 대한 카운트를 시작 하여야 차질없이 배송이 될것 같습니다. 내 나름대로는 오늘 장한일 두가지를 마치었습니다. ♧월요택배에 보내지 못하였던 메주콩을 창고를 뒤지니 충분하게 있어서 오늘은 차질없이 보냈습니다. 메주콩을 밥에 넣어보니 그 맛도 생각보다 좋았습니다. 이게 가격이 상대적으로 염가라 많이들 사서 밥에 넣어 먹어도 좋겟다 그런 생각을 합니다. ♧이렇게 수요택배를 마칩니다. 좋은 주간 되시기 바랍니다. 고맙습니다. |
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