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ː[이현정님께서 남긴 내용] ː한 상자에 꿀이 몇병이나 들어가나요? ː완두는 1자루에 4kg 인것 같던데, 어떻게 보관하면 오래 보관 할 수 있을까요? ː또, 올해는 오분도미 판매 하실 계획 없으신지요? ː 우리 아기들이 현미를 먹였더니만 변에 그대로 나오더군요 ː (아기들이 현미를 먹일경우 영앙소를 흡수하지 못한다더군요) ː오분도미를 먹였더니 소화가 되는것 같더군요. ː우리아이들 밥을 엄청 많이 먹거든요. 3끼 꼬박 꼬박. ː그래서 이곳 유명한 쌀을 먹이고 싶으데. 오분도 미가 없는것 같아서요. ♣ 보우 표준상자에 꿀 2병 이 들어갑니다. 그 질문이 왜 필요하신지... ♣ 완두콩을 까지않고 콩깍지채로 냉장고에 두면 15일정도는 별 문제 없었다 합니다. 더 오래 두는 방법은 콩 깍지채 비닐봉지에 넣어 -15도 정도 냉동시키면 반년정도는 보관이 가능하다 합니다. 가정용 냉장고 냉동실은 -5~6 도에 불과하니 그 절반정도 로 추정합니다. 콩을 까서 비닐봉지에 넣어 냉동시키면 깍지채 두는경우의 절반정도로 보시면 됩니다. 급속냉동 -30도 산업용 냉동고는 -15도 중급냉동의 2배정도 2~3년으로 보시면 될것입니다. ♣쌀의 도정 정도를 0~10 分度 로 나눈다 하는데 벼를 0분도 그 껍질을 벗겨낸 우리가 말하는 현미가 5분도 현미와 백미사이가 7분도 쌀겨를 완전히 벗겨낸 말그대로 백미가 10분도 보우백미가 10 분도입니다. 요즈음 백미의 품위를 높인다고 더 벗겨내어 초과 2 분도 바로 12분도 쌀이 최고급 쌀로 시중에 나오는데 그게 최고급인지 최맹탕인지는 소비자가 판단할 일입니다. 70년대 초반 정부의 규제로 7분도이상 도정하면 쌀을 낭비한다하여 7분도 이상 도정금지하고 그걸 어긴 정미소를 영업정지 시키던 시절도 있엇습니다. 그 추억의 7분도 누리끼한 쌀을 만들려면 벼를 100 kg 이상을 넣어 정미기 한 한바퀴 돌수있어야 하는데 그쌀 70~80 Kg을 누가 소비시킵니까? 7분도 10 여 Kg 팔려다가 70 여 Kg 어정쩡한 쌀 재고남으면.... 아이가 현미를 소화 못시킨다면 현미를 가루내어 죽을 쑤던지 설기떡을 만들어 식사대신으로 하는 방법은 어떨런지요. |
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