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♧ 된장곰취에 관심가져 주셔서 고맙습니다. 지난 5월달에 청주에 김화분님이 곰취를 어떻게 보존하는 방법이 없겠느냐 하여 곰취를 검색해 보니 별다른 요리법이 없어서 그냥 나름대로 된장깻잎과 비슷한 방법으로 된장에 묻어 냉장창고에 넣어 두었던 것인데 이번에 된장깻잎이 품절되니 그 대체품으로 쓰기 위하여 꺼내다 소분하면서 나부터 먹어보니 특별히 곰취의 쌉쌀한 맛은 나지 않았습니다. 혹시나 너무 기대하시면 어쩌나 걱정 입니다. 이로 품절이라 더 보내지 못하여 미안 합니다. 이번에 맛평이 무던하면 내년에는 많이 준비하여 보답 하겠습니다. 이번 곰취 다 나가면 마땅이 된장절임이 없으므로 된장콩잎을 내어다 맛보고 웬만하면 판매를 시작 하여야 하나 생각중 입니다. 된장이 들어가는것은 2~3년씩 기다려야 제맛이던데 콩잎은 이제 한달반이 겨우인데 일단 맛을 확인하여 보겠습니다. 된장곰취를 더 보내지 못하여 미안하고 또 고맙습니다. |
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