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이 우리 보우회원들 아닐까요? 아마 먹는 것으론 우리 따라 올 자 없지 않을까요? 옷이나 자동차나 집은 부자들 보다 못 할지 모르지만... 올 김장 만큼은 우리 따라올 자 없을 겁니다. 국내 최고의 배추에 7 년 묵은 소금으로 절여진 배추로 김장하는 집은 아마도 보우회원들 말고는 없을 겁니다. 올해는 완전 유기농배추는 별로 없을 겁니다. 재벌들도 아마 구하지 못할 김장을 한다는 자부심이 드네요. 작년에 보우김치 먹을때 마다 재벌들 안 부럽다 안 부러워...내가 최고 부자라는 생각을 했거든요. 작년에는 유기농 갓을 구하러 다니느라고 얼마나 애쓰다가 그냥 갓을 넣자니 얼마나 맘 아프던지.. 올해 절임 배추 위에 가지런히 놓여진 솔찬히 많은 홍갓을 보니..또 역시나~~입니다. 송하샘님의 수준이 이러니 우리가 국내 최고로 잘 먹고 사는 상류층이 되는 것 이지요 더구나 그 무공해 사과밭 밑에 자란 갓이다 보니 이건 그냥 보물입니다. 그런데도 그냥 덤으로 보내시는 송하님의 인격과 정까지 담아져 왔으니... 돈으로 환산 할 수 없는 김장이 되겠습니다. 보우 절임배추에 행여 수도물이 묻을세라 조심조심하던 생각이 납니다. 고추가루로 버무리시는 분은 채반에 얹어 물을 좀 빼시면 좋구요. 백김치 담그실 분들은 물 안 빼도 됩니다. 백김치는 물있어도 좋거던요. 요샌 뭐든지 속성 재배 한다지요. 배추도 한두달이면 크고 닭도 그렇고... 그런 것들은 버걱거리고 물러지지요. 보우김치는 2 년이 되도 그 사각사각 하는 기운이 유지 됩니다. 보우냉장고에서 맛 본 그 2 년 씩 묵은 김치 맛은 가히 예술였는 데... 이제 올해부터는 김치를 본격적으로 담그셨으니 내년 이맘때쯤 묵은 김치도...햐~ 기대됩니다. 절임배추 받으신 분들 반은 꼭 백김치 담가보세요. 진짜 환상입니다. 고추통김치보다 담그기 쉽고 맛은 더 쨍하고 개운하고...끝내 줍니다. 올 핸 황매액을 조금 첨가해 보려 하는 데... 괜찮겠지요? 저번에 담근 무물김치로 손님 한번 치뤘더니 그냥 염치불구하고 달라고 합니다.ㅎㅎㅎ 어디 귀한 선물보다 이거 선물하면 끝내 줄 거 같습니다. 보우황미로 밥해먹으니 밥먹는 재미로 삽니다 ㅎㅎㅎ 그동안 현미밥을 먹다가 황미로 돌렸더니 쫀득쫀득 저의 식미조건을 채워주네요. < 부드러우면서도 풀어지지 않는다> < 쫀득거리면서도 질기지 않다> 이 황미 밥에 보우백김치 죽죽 걸쳐 먹으면... 이게 이 세상에서 최고의 밥상일 겁니다. 보우쌀에, 보우김치, 보우된장을 먹고 사는 우리는 그래서 <보우식구> 입니다. 이 보우식구들 챙기시느라 오늘도, 내일도... 하나라도 더 얹어보내려는 친정아버님처럼 직접 택배 싸시느라 거칠고 무디어진 송하샘님 손이 신명 나시도록... 국내 최고의 밥상을 먹는다는 자부심으로...일터에서... 가정에서... 일당백하시고 최고의 기쁨과 복을 받으시기 바랍니다. 저는 보우홈피에 들어 오면 우리집 마당에 들어 온 것 같은 기분이 듭니다. 송하샘님 영농일기 보면 잘 쓸어놓은... 빗자루 흔적이 남아있는 황토마당을 보는 듯하여 마음이 정갈해지고...삶의 지표를 얻습니다. 사람들이 다같이 먹고는사나... 어떤 기운을 받으며 먹고사는가?는 많은 차이가 있을 겁니다. 송하샘님의 인격과 정성을 먹는 매끼의 밥상이 저보고 <사람답게 > 살라고 늘 가르치는 것 같습니다. <고맙습니다> |
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