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맛이 틀려져서 왜 그런가 했습니다. 우리 신랑과 이제 돌이 된 딸아이가 지난번 포도즙을 너무 맛있게 먹었거든요. 딸아이가 지난번 것처럼 좋아하질 않네요. 제가 생각하기엔 포도알맹이로만 만들으셔서 정성이 많이 들어갔으리라는 생각이 듭니다. 그래도 딸이 좋아하지 않으니 교환 하고 싶은데 어떻게 해야하죠? 참 그리고 궁금한 점이 있습니다. 포도껍질에 영양가가 많을 것 같은데, 제거해도 영양가에 차이가 없을까요? - - - - - - 오늘 다시 보냈습니다. 내일 오전중으로 도착할것입니다. 알맹이로만 원하시는 분이 있어 소량 만들었던 것입니다. 자세히 알지는 못하나 그냥 짐작으로 껍질째 만든것이 당연히 영양분이 더 많으리라 생각합니다. 그러나 주석산을 싫어하는분들이 또는 주석산을 먹어서는 않되는 분들이 알맹이즙을 원합니다. 그러나 우리 포도즙 모두는 주석산을 침전시켜 완전히 제거하기 위하여 착즙하여 2개월 이상을 영상 1도로 냉장저장하여 주석산을 완전히 제거시켜 다시가열하여 멸균시켜 포장하엿습니다. 그 2개월 저장기간에 약간의 저온발효가 일어나 알콜기를 느낄수 있습니다. 지극히 소량의 알콜기를 어린이가 먹었을때 어떤 문제를 가져오리라고는 생각하지 않습니다. 물한컵에 포도와인 한숫갈 넣은 격이니까요. 미안합니다. |
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