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> >제가 건강에 문제가 있어서 엿기름으로 음식을 만들어야는데 보리로 만든 엿기름이 몸에 안맞아서 밀엿기름을 찾다가 보우농원을 찾았습니다 >꼭 밀로만 만들어진 엿기름 부탁드릴게요 > >정말 정말 감사드립니다 ~^^ > 모든 음식에 만다는 하시는데~~ 나는 그 용도가 식혜를 만들때 완전히 쌀과 엿기름과 물만으로 난들어 사용하면 설탕없이 그리고 끓이지 않고 그대로 먹는데 그걸 최고로 좋다는 생각입니다... 그렇다보니 식혜에 엿기름 량이 보통 생각보다는 5 배 정도 많이 사용합니다. 그러다보니 6 월이 수확한 밀을 여름냉장고에 보관하다가 설정도에 낮에는 온도가 5~6 도 정도 밤에는 영하3~5 도 정도로 얼다가 풀리다가 해야 맛이좋아지면 햇볓에 바짝멀려서 가루를 만드는데~~ 곱게 만들면 사용이 어려워 대충성금성금 만든것이라 ~~ 설명이 어려운데요~ 이게 마음에 드실런지 그점이 걱정입니다... 말하자면 물에 풀어서 물만 사용하고 다들 버리기 때문에 먹기가 물편한 가루들은 거의다 버리기에 말입니다... 말하자면 이걸 음식에 사용하신다 하는데 나도 궁금해서 입니다.. 음식에?? 어떻게~~ |
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